Mie Goreng khas kota kediri

Sobat, pernah ngga mencicipi masakan khas kota kediri yang satu ini ??

bagi yang pernah pasti punya berbagai cerita dan komentar tentang masakan ini. Dan kebetulan aku sangat menyukai tekstur mie dan cara memasak nya yang (masih)memakai anglo... alias pake arang.

Rasa dan aromanya jelas berbeda dengan masakan ala resto ..namun tidak kalah sensasinya.

Ok.. dan aku telah mencobanya bersama keponakanku yang ganteng .. Angga anak kediri..hahaha

bersama kami mengutak atik masakan ini,, namun yang ini kami bagikan resep asli yang kami lihat di pedagangnya...

Bahan :

• Mie telur khas kediri, rebus setengah matang
• 1 btr telur
• 1 sdt bwg pth cincang 
• 1 sdm kecap manis khas kediri
• Sawi hijau
• Irisan kubis
• garam
• micin 
• irisan cabe (bila suka)
• irisan ayam rebus
• kaldu ayam

Cara bikinnya:

• Panaskan wajan,sampai panas benar,,,masukkan bawang putih
• setelah harum masukkan sayuran ,,,tumis sebentar sampe layu..
• beri 150 ml air kaldu. bumbui dgn garam, micin irisan cabe,,
• masukkan mie .sertakan jg irisan .ayam 
• jangan lupa pake kecap secukupnya, sampe  meresap,, angkat
• Hidangkan dengan acar timun. cabe lalap

Selamat mencoba

Kakap Asam Manis

Kakap Asam Manis

Wooooo....Ikan kakap selalu menjadi favorit banyak orang,,  dan selalu banyak tantangan cara mengolahnya...Kebetulan masih punya stok ikan kakap pemberian teman,,, lumayan lah  buat santap malam ....dan ngga perlu nunggu lama lagi.. lihat lihat bahan yang ada , maka yang menjadi pilihan malam ini adalah masak asam manis .... 
Yuuk di coba :

BAHAN :

• 8 ons Ikan Kakap Belah kiri kanan..
• 5 sdm tepung kanji
• 2 bh bawang bombay, iris memanjang
• 0,5 bh wortel iris memanjang
• 150 grm nanas. iris memanjang
• 200 grm timun, iris memanjang
• 1 bh telur, kocok lepas
• 40 ml saus tomat
• gula sesuai selera
• garam secukupnya
• Air asam secukupnya
• cuka secukupnya
• 1 siung bwg putih
• 5 ml minyak wijen
• minyak goreng 

Cara Mengolahnya :

• lumuri ikan dengan cuka dan garam...,biarkan sejenak
• lumuri ikan dengan telur kocok,, setelah itu balur dengan tepung kanji, setelah rata goreng dengan minyak panas
• setelah matang , angkat dan sisihkan
• tumis bwg putih, bawang bombay,wortel, timun dan nanas,,setelah harum tambahkan air 1,5 gelas
• tambahkan saus tomat, air asam, gula dan sedikit garam ( bila tidak suka bisa ditiadakan )
• setelah didapatkan rasa yg diinginkan, tambahkan larutan air kanji.. sampai mengental 
• masukkan ikan setelah tercampur tambahkan minyak wijen..
• angkat dan hidangkan 

SELAMAT MENCOBA